从自给自足到规模化、高端化，拉萨的“奶瓶子”正在变大

yhoy2774 · 发表于 2019-1-30 21:31:14

作者：今日头条
中国西藏网讯西藏是全国五大牧区之一，和平解放以前，西藏的畜牧业完全处于靠天养畜的自然原始状态。牧民经营畜牧业的方式是逐水草而居，过着游牧或者半游牧的生活，常年依靠天然牧场放牧，受自然条件的制约。

养殖户在手工挤牛奶。图片由西藏净土乳业提供。

1951年西藏和平解放之后，西藏的畜牧业生产有了巨大的变化，实行“谁放牧归谁所有”的政策，调动了农牧民群众的积极性。21世纪初，西藏自治区拉萨市城关区在藏热社区建成了第一个奶牛养殖小区，探索出一条“合作社+基地+农户”的城郊奶牛养殖发展模式，实行“集中管理，分户饲养”的经营方式，统一管理、统一培训、统一防疫、统一配种、统一饲草、统一销售牛奶。据统计，散户每头奶牛年均收入达1.78万元，养殖小区每头奶牛年均收入达2.43万元。但是，销售模式仅限于自产自销，所销售的产品局限于酥油、鲜奶、奶皮、奶渣等初级加工产品。

2014年前，慈觉林养殖小区推车式挤奶机。图片由西藏净土乳业提供。

自2013年起，西藏开始建设规模化、标准化养殖场（养殖小区），引进区外良种奶牛。2016年，西藏自治区人民政府正式启动央企入藏工作，北京市援藏企业中粮集团积极响应，并确定由蒙牛乳业集团负责执行相关援藏扶贫任务。2016年6月11日，蒙牛乳业集团和拉萨市城关区人民政府共同签署了蒙牛乳业集团与拉萨市城关区奶业发展合作协议书。协议签署后，由蒙牛乳业集团派出专家投入到西藏净土乳业公司项目顶层设计、基建设施监管、设备采购、人员培训、设备安装调试等各项工作。项目立足拉萨本地奶源、代加工蒙牛产品，打造净土乳业品牌，主要生产纯牛奶、酸奶、高端常温奶等产品。目前一期项目可实现年产5万吨液态奶，至2020年二期项目投入生产之后，可年处理10万吨液态奶。该项目可推动高原奶业的发展，带动本地农牧民就业，可直接提供270余人的就业岗位，间接带动饲草种植、奶牛养殖等其他方面就业2.5万余人。

2014年10月份，转盘式挤奶机。图片由西藏净土乳业提供。

西藏奶业发展具有悠久的历史，近年来，拉萨的奶业发展有了很大的转变——奶牛的养殖从散养走向规模、饲养技术从粗放走向科学、产品的种类从单一走向全面、市场销售从分散走向统一，这些都为拉萨的奶业发展打好了基础。除了实现奶牛产业的规模化生产外，城关区也在积极探索传统牦牛产业的新型发展形势，打造牦牛乳品高端品牌。

西藏净土乳业养殖区内的奶牛。摄影：赵耀。

位于拉萨市智昭产业园内的诺布庄园相关负责人告诉记者，公司涵盖农牧业、食品加工业、文化旅游业几大门类，以西藏独有的牦牛资源为依托，以现代化的生产经营理念为指导，以打造牦牛乳品高端品牌为切口，以高端品牌牦牛乳冰淇淋，牛轧糖等产品为亮点，旨在提升西藏的牦牛养殖水平，开拓新的产业模式，促进群众增收，助力精准脱贫。

牦牛乳品冰淇淋。摄影：赵耀。

“西藏拥有独一无二的牦牛资源，其乳品更是来自雪域高原圣洁纯净的珍宝。目前国内乳品区域市场竞争充分，但是对纯净、绿色、营养的高端乳品需求强烈。低温乳品的需求上升，特别是高端冰淇淋，市场空间巨大。牦牛乳是制作高端冰淇淋的最佳原料，加上优秀的制作配方和创新的生产工艺，生产了口感细腻、奶味充足、口味多样的牦牛乳冰淇淋。我们制造了牦牛纯奶原味、黑枸杞、藏红花、藏式酸奶、酥油奶茶等多种口味的冰淇淋。”诺布庄园相关负责人说。

从以前的自给自足，到现在的奶产业规模化生产；从以前的酸奶、酥油初级加工品到现在特色、高端的牦牛乳冰淇淋、牛轧糖……拉萨市的“奶瓶子”正在越做越大，越做越满。（中国西藏网记者/赵耀）

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