数据显示：茶叶分为几种

laixinliang · 发表于 2023-5-31 11:29:54

我国茶叶种类繁多，茶类的划分可以有多种方法。茶行业的分类学家们根据发酵程度的不同,把茶分为六类:绿茶、茶、白茶、青茶(乌茶)、红茶和黑茶。茶叶的功效的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！

茶叶分为几种

1、乌茶：铁观音、金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州芽奇兰、永春佛手、台湾冻高乌、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3、绿茶：井、碧柔春、山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。

4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6、茶：霍山芽、蒙山芽等。

六大茶类怎么区分

1、绿茶

鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥道工艺。绿茶的比较大的品质特点就是绿,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

2、茶

鲜叶-杀青-揉捻-闷-干燥

茶是我国特有的茶类，它的比较主要特点是汤叶。茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为类，即芽茶，小茶，大茶。芽茶的代表主要由君山银针，蒙高芽，霍山芽等；小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳汤，蔚山白毛尖等；大茶的代表有霍山大茶，广东大叶青灯。

3、黑茶

鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

黑茶是在六大茶类中原料比较为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。

4、白茶

萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）

白茶是我国的主要茶类，是由宋代色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的比较大特点是银叶白汤。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

5、乌茶（乌茶）

萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥

青茶比较初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶比较早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的比较大特点是沏泡后的叶底绿叶红镶边。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌茶，闽南乌茶，广东乌茶以及台湾乌茶。

6、红茶

萎凋-揉捻-发酵-干燥

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得。红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶比较为著，年湖南东江楚云仙红茶喜获中茶杯特等奖。

除以上六大类以外，还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之，如茉莉花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰红茶等。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

数据显示：茶叶分为几种

浏览过的版块