聊聊：“春天的菜单”！现在是进补的好时候

xuxu · 发表于 2023-5-22 12:16:44

今天给大家介绍一个“春天的菜单”。这个菜单的功效包含着养生、驱寒、活血等都是适合春天吃的食材。

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一、鸡肉

推荐理由：初春是冷热交替的环节，鸡肉是温补的食材很适合这时候来吃，驱寒健身，提高免疫力。

鸡肉、牛肉、羊肉都含有丰富的蛋白质，但是鸡肉中的氨基酸要更多，也更容易被人体吸收。

推荐食谱：鸡肉的吃法很多，但是不适合用作油炸。适合煲汤或者清炖。可以添加土豆和香菇炖鸡，家常的做法，好吃又进补。

二、韭菜

推荐理由：营养学上讲究“春养阳，东养阴”。春天阳气上升，更应该多吃些补阳气的食材，比如韭菜、香菜、葱姜蒜都是好的选择。

韭菜被称作春季推荐的首榜食材，属性温和，可以补脾养胃，并且韭菜特有的辛辣味还能杀菌消炎。

推荐食谱：韭菜中含有人体所需的维生素A、B利于人体吸收，猪肉中含有B族维生素，两者的搭配是比较好的选择，营养的吃法。需要注意的是，韭菜中的营养成分容易挥发，应该大火炒，才能不让其中的营养流失太多。并且，韭菜中的纤维比较多，不适合一次性吃太多，不利于消化。

、红薯

推荐理由：根据史书中“省酸增甘，以养脾气”的记载得来，春天不适合多吃酸类的食物，会使肝火上升然后伤脾胃。所以比较好的选择是属性温和的食物，有助于消化。推荐淀粉类食材如南瓜、山药、红薯。

春天多吃淀粉类的食材还能缓解春困的现象，其中红薯还能维护动脉管壁的弹性，防止心脑血管内脂肪的堆积沉淀，还可以缓解便秘哦。

日常的饮食中大米、面粉、鸡蛋、肉类摄入过多会使人体偏酸性，红薯是碱性的食材，碱性可以中和酸性，这样才能平衡人体健康。

推荐食谱：春天食用比较好选用温和的烹饪方法，比如熬粥，大米入锅，红薯切块加入红枣、核桃、都是很好的。也可以蒸食，红薯对半切开，放入蒸屉蒸熟就可以了。

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