聊一聊纯粮酒和勾兑酒的区别，在于这六个方面_12023/4/18 6:03:43

馥琳 · 发表于 2023-4-18 06:03:41

随着大家对白酒的了解越来越多，哪怕是不常喝酒的朋友也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。但至今很多人依旧法分清什么是纯粮酒，什么是勾兑酒。那么，今天我们就一起来看看纯粮酒和勾兑酒的区别在哪里。从这之后，越来越多人发现

酱香型白酒的价值所在，从而影响很多人的选择。贵州迎宾酒地处世界酱香酒核心产区，赤水河干流上游，周边风景秀丽，环境优美，气候宜人，微生物群落丰富，非常适宜优质酱香酒的酿造。

一、原料不同

纯粮酒的原料为高粱、小麦等谷物作料，其中酱香型白酒对原料的要求更高，像茅台、等质酱酒都是选用产自茅台镇本地的红缨子糯高粱。
而勾兑酒是由食用酒精+水勾兑而成。其中，食用酒精是由蔗糖、薯类、玉米等原料经过食品工业技术转化而来的。

二、酿造工艺不同

纯粮酒由粮食固态发酵而成。固态工艺是我国传统的手工艺，工艺复杂讲究、成本高、周期长，从酒曲、用水的选择到制曲、发酵、蒸馏、储存都有特定的工序。
勾兑酒就简单多了，直接加水、酒精、食品添加剂等，混合调成不同度数和风味的白酒。

、执行标准不同

我国白酒执行标准如下：

除了GBT2（液态法发酵）和GBT2（固液结合法发酵）以外，其它的都是传统纯粮酒，也就是我们口中的好酒。
如果发现买的酒是勾兑酒，执行标准却采用纯粮酒执行标准，届时你可以起诉厂家侵犯消费者权益。

四、酿造周期不同

纯粮酒酿造周期长，就拿现在市场大热酱香酒来说，从制曲到成酒，需要一年时间，然后还要窖藏3年以上才能上市；勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月即可批量生产。

五、口感不同

不同香型的白酒口感也不同，纯粮食酒的每一款酒，同一批次的酒味道也会天差地别。纯粮酒口感绵柔顺滑、醇正舒畅、不刺鼻、不上头，还有淡淡的清香；勾兑酒口味干涩、味道不醇正，而且很容易喝醉、头疼。

六、香味不同

这好酒和劣质酒的香味就是不一样。纯粮酒的香味有很多，简单说来就是粮香、窖香、糟香、曲香、陈香，这些香味自然而协调，其中，窖香浓郁才是纯粮酒的精粹。

而勾兑酒香料成分单一且混合结构不稳定，因此打开之后很就会挥发，香味不持久。

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