本帖最后由 朕是九五至尊 于 2010-5-26 22:51 编辑
紫砂的开壶方法(这个算是原创不接受转帖哈) 紫砂壶新壶不可以立即使用需要开壶后方可泡茶，壶的制作过程中经高温煅烧，而且窑内还会放置些有助于煅烧和有助于壶成型的东西，如铝粉啥的，壶的多孔结构容易吸收这些杂质和灰尘，所以新壶一般都有股子土腥味和别的异味，开壶就是为了去除壶的这些味道。 网上不少关于开壶的说法，有的用豆腐有的用甘蔗有的用牙膏啥的，而且又是冲又是泡又是煮的得捣鼓个十天半个月的才能开好，在下拙见，开壶其实很简单，用这个简单的方法在下开了不少把壶了。方法如下： 有条件的用竹叶先泡一宿，没竹叶不泡也无所谓，找口锅，壶身与壶盖分开放入锅中，加冷水（一定得加冷水啊）完全没过壶即可，上灶将水煮开，加入一撮或两搓茶叶，比平时泡一壶茶多些就行，严格来说想用这把壶喝什么茶就用什么茶叶，要是定不准就用绿茶就行，调到小火煮个二十分钟到半小时，关火后静置一宿，然后将壶冲洗干净即可，少数的壶开一次还会有土腥味，继续重复此步骤即可，标准就是土腥味消失。 再多说几句，紫砂壶切勿沾上油污，或者用餐洗净啥的化工洗涤剂清洗，会严重影响冲出茶的味道，一般一把壶最好只用来冲一种茶叶，尽量不要混冲，泡完茶后将壶内的茶根取出用水冲净不盖壶盖，为避免进灰尘壶口冲下自然晾干即可。 紫砂壶的养壶方法 养壶其实并没有特别的诀窍，只要掌握正确的使用方法与日常保养，久而久之，您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。具体方法如下：
一．暖壶 泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
二．趁热擦拭壶身
泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身稍稍用力擦拭几遍，利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。 三． 泡茶时，勿将茶壶浸水中
有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。
四． 泡完茶后，倒掉茶渣
每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。
五．壶内勿浸置茶汤
泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。
六、阴干时应打开壶盖
把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。
七．避免放在灰尘多之处
存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。
八．避免用化学洗洁剂清洗
绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以，应绝对避免。 | 
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发表于 2010-5-26 22:23:38
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