农科院兴牛 牛奶和酸奶质量还不错

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嗓子疼时最好吃点什么？
　　春夏季多风干燥，此时人们易患咽痛，声音嘶哑等病症。下面介绍一则咽痛的家庭常用方。

　　嗓子疼，吃荸荠

　　现代药理研究发现荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、 铁等矿物质，甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功，所以咽炎患者在日常生活中可以多食用一点荸荠。

　　具体方法：咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎，绞汁冷服，每次150克左右，不定量饮用；还可以将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5―6个即可。

　　日常注意:

　　饮食上要注意清淡、避免辛辣刺激。多吃一些含维生素C的水果、蔬菜，以及富含胶原蛋白和弹性蛋白的东西，比如猪蹄、鱼、牛奶、豆类、动物肝脏、瘦肉等。早晚用淡盐水漱口，漱口后不妨再喝一杯淡盐水，为咽部杀菌、清洁和湿润，改善咽部的环境，预防细菌感染。坚持半年到一年，慢性咽炎就能得到非常有效的控制。

　　生活窍门：

　　如果出现嗓子刺痒、干疼，有烧灼感或出现不停地清嗓子的症状，不妨试试热熏气疗法。热熏气疗法是指将口腔张开以适当的距离对着有热气的水杯，注意水温不要超过50℃，以感觉咽喉部舒适为宜，因为过高的水温所释放的热气会伤害到口腔黏膜。一般情况下，进行热熏气疗法2~3天（每天两次，每次20分钟左右）后咽喉部不适及口腔黏膜的干燥症状可很快消失或大大缓解。如果症状不能缓解或有加重的趋势，说明可能已经形成急性咽喉炎，最好尽快找专业医生进行治疗。另外，日常生活中可多饮菊花茶、冰糖梨水、生萝卜汁等饮品，因为它们都具有清咽润肺的功效。

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特色小吃　椰浆西米凉糕
功效：美容养颜　
原料：椰浆180克；牛奶100克；西米30克；吉利丁2片半；
调料：白砂糖50克；
步骤与做法：
1、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右。看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
2、吉利丁用凉水泡软。椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里，隔热水使糖溶化，再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。余下的15克糖放入西米里，搅拌均匀，然后将西米平铺在容器底部。再倒入比较凉的椰浆溶液，然后盖上盖子，放冰箱冷藏。
3、小贴士：1、一般2个小时左右就可以凝固，凝固后切块食用。2、从冰箱拿出来后，用小刀在周边划一刀就可以取出来了。
4、椰香味浓，非常美味哦。
5、椰浆非常浓，所以不放淡奶油口感也挺好，如果用单纯的椰子汁做，口感应该会清爽一些。

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时尚饮品　热巧克力


功效：美容养颜　
原料：可可脂含量70%的巧克力50g；全脂牛奶250ml；方糖1颗；动物性淡奶油60g；白糖15g；
调料：香草酒半茶匙（香草泡入朗姆酒中三个月后可用）；可可粉少许；
步骤与做法：
1、淡奶油加香草酒、糖打发备用。巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮。奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火。取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）。

2、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火。继续搅拌至糖溶化,。倒入杯中。
3、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。
4、热巧克力，不是热可可，不能混为一谈。热可可是用可可粉冲出来的，不含可可脂。热巧克力是用巧克力煮出来的，含可可脂。口感和口味，完全不同。要保证热巧克力好喝，原料是关键。巧克力必须选用可可脂含量高的，至少不能低于60%，不要用牛奶巧克力，更不可以用代可可脂的。这款热巧克力配方的量比是根据可可脂含量为70%的巧克力配的，如果使用可可脂含量大于70%的巧克力，就要适当减少巧克力用量，如果是小于70%的，适当增加巧克力用量。
5、牛奶一定要选用全脂牛奶，才能保证更顺滑的口感和更香醇的味道。淡奶油当然是选用动物性淡奶油，绝对拒绝“植脂”奶油，口味差又不健康。咖啡店制作一般都是选择用牛奶打泡，自己家里没有奶泡机，就换成淡奶油，这样才能做出完美的层次分明的口感。
6、而且，淡奶油打发制作出来的效果比打的奶泡要好，味道更加浓郁而且也不腻。要保证热巧克力好喝的第二个秘诀就是制作方法了，虽然看上去是一杯简单的热巧克力，但是制作方法还是有点繁琐的，但是要想收获好品质就不能害怕麻烦，当香浓的热巧克力飘香时，所有付出的劳动都能够得到补偿的。
7、真正好喝的热巧克力一定要浓郁顺滑，既能喝出浓厚的巧克力味，也能喝出醇厚的牛奶味，所以牛奶和巧克力的配比是非常重要的。今天的这款热巧克力，不仅牛奶和巧克力配比恰到好处，而且加入了香草酒，格外有一种芳香，是让人迷恋的味道。

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瘦身餐　黄瓜酸奶


功效：美容养颜　瘦身减肥　
原料：酸奶；黄瓜；
调料：白糖；纯净水；
步骤与做法：
1、把黄瓜洗净，用淡盐水泡泡，捞起切小丁，加料理机里，加少许纯净水，白糖打成黄瓜汁，倒出 加酸奶拌均匀即可。
2、小帖士：黄瓜可以去皮，打汁不能加过多的纯净水，拌好的黄瓜酸奶放冰箱里保存随吃随取。
3、黄瓜是大家公认的美容减肥食材，被称为“厨房里的美容剂”，经常食吃些或者用新鲜的黄瓜切薄片贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。
4、希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，收到润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。如果因日晒引起皮肤发黑、粗糙，用黄瓜粉敷脸，有良好的改善效果。
5、这款黄瓜酸奶是很好的夏季减肥饮品，做好后的黄瓜酸奶用保鲜盒冷藏在冰箱里，随吃随取，即可以美容美白还可以减肥，更是自制方便，物美价廉。
6、“黄瓜”原名“胡瓜”，现一般认为因西汉时期由西域传入中原地区而得名。可以提高睡眠质量，祛脂降压，解毒，解酒，通便，减肥，健脑，安神除烦，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射。

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烘焙　朗姆酒蓝莓冻芝士


功效：补钙铁锌硒　
原料：奶油奶酪200克；自制蓝莓果酱80克；细砂糖50克；原味酸奶100克；柠檬汁1汤匙；鲜奶油100克；吉利丁片6克；朗姆酒1汤匙；
调料：消化饼干100克；黄油45克；鲜奶油适量；蓝莓适量；
步骤与做法：
1、消化饼干放保鲜膜内用擀面杖擀碎；黄油微波炉1分钟融化；黄油倒入擀碎的消化饼干中；套上手套用手抓均；模具中四壁和底都刷薄薄一层油，将油纸铺好；将黄油饼干屑铺在模具底部用手按平冰箱冷藏20分钟；
2、奶油奶酪隔温水搅打到顺滑无颗粒状态；加入细砂糖搅匀；再加入酸奶继续搅拌；依次再加入鲜奶油搅拌均匀；
3、向奶酪糊中加入蓝莓果酱；将加入果酱的奶酪糊搅至均匀状态；吉利丁片用凉水泡软，将朗姆酒隔水加至温热后，倒入泡软的吉利丁片，至融化，融化后的液体倒入奶酪糊中；
4、做好的蓝莓奶酪糊倒入模具中；冰箱冷藏4个小时以上取出；鲜奶油打发后装入裱花袋中配星形花嘴；简单装饰蛋糕表面即可。
5、这样的下午茶怎么样？冲杯咖啡或者来杯红酒？
6、自从邻居听说奶酪配红酒减肥这件儿事儿后，我的奶酪蛋糕就倍受追捧，哈哈！如此功效，怎能不爱！
7、切记，做这个蛋糕，一定要自己熬蓝莓酱，无论在色泽上还是味道上，亦是口感上，都更胜一筹，能真实地吃到蓝莓果粒，吃出新鲜的味道。我已经用买来的蓝莓酱亲自实践对比过！

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烤箱　鸡蛋面包


功效：补钙铁锌硒　
原料：高粉100克；低粉30克；鸡蛋30克；牛奶60克；
调料：细砂糖25克；盐2克；酵母2克；黄油20克；
步骤与做法：
1、将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。将面团按压排气，分成4等份的小面团。将小面团滚圆，松弛15分钟。
2、再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵。发酵至1.5倍大后，预热烤箱。上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤。
3、烤制20分钟后取出。将面包倒出晾架上晾凉。第二天，将面包从顶部的1/3处切开。
4、将2/3的那块面包用小刀从中间挖空。敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。
5、开启烤箱的嫩烤功能，哈哈，这次试用了APP来操作，很方便。将面包放进预热好的烤箱中层，烤制15分钟后取出。再将1/3的面包盖上，继续烤制5分钟，香喷喷的美味面包盅就做好了。
6、这款鸡蛋面包盅超级好吃，烤好的面包放置到第二天，再挖空中间，打入鸡蛋，用烤箱的嫩烤功能烤制，外脆里嫩的口感，太美味了！
7、造型十分可爱。
8、有烤箱的同学可以试试哦。

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冬春换季饮食调养
　　韭菜、羊肉可生发阳气

　　立春刚过，正是冬春换季时节，气温虽略有升高，但忽冷忽热，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。按照“天人相应”养生原则，要注意养护人体阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，祛阴散寒，杀菌防病。葱含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，常食用可预防感冒；大蒜也含有杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳食物也可继续食用。

　　与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。

　　西红柿、白萝卜提高免疫力

　　中医特别重视人体正气，认为“正气存内，邪不可干”。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障。此外，多摄入 维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有预防作用。白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素C的 温性食物，这季节不妨多吃。

　　蛋白质促进儿童发育

　　冬春换季还需增加热量摄入。含蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，不仅产生热量，还能提高人体免疫力。对老人、儿童和身体虚弱者来说，换季时摄入充足的蛋白质尤其重要。儿童在春季生长最快，而蛋白质能促进人体各组织器官的发育，为儿童快速成长提供营 养保障。体质较弱、容易感冒的人也可多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食物。

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春季 宝宝健康5饮食

　　春天是万物复苏的季节，也是宝宝生长发育最快的季节，因此我们要注意供给宝宝足够的营养，以满足其快速生长发育的身体的需要，同时春天也是细菌、病毒开始活跃的季节，所以我们要注意增强宝宝的抵抗力，为宝宝构筑一条健康防线。

　　1.春天不药补

　　如果宝宝身体健康，我们不主张进行药补，我们可以选择一些富含营养素的食品如大枣、香菇、木耳等作为宝宝强壮身体，增强免疫力的天然“滋补品”。

　　其次，宝宝的身体在春天是生长发育最快的，因此我们要为宝宝快速生长发育的 身体提供“原料”，包括优质蛋白质，钙以及维生素D，富含优质蛋白质的食物有，鱼、禽、蛋、奶等食品，我们可以适当增加。维生素D和钙是骨髓生长发育所必 需，我们可多让宝宝去户外晒太阳，同时提供富含维生素D的食物：肝、蛋黄、鱼肝油等。富含钙的食品有：乳类、豆类及其制品，虾皮、芝麻酱、鱼、海带等。

　　同时，我们还要为宝宝提供富含维生素矿物质的食物如粗粮，新鲜的蔬菜水果等。粗粮富含维生素、矿物质和食物纤维，对儿童健康有益，但粗粮口味不如细粮好，我们可以粗粮细做，也可粗细搭配，以利营养素的吸收。

　　2.多吃蔬果

　　春天要多给宝宝吃蔬菜水果，因为春节聚餐多厚味肥甘，吃得多，厚味内积易助 火生痰，多吃蔬菜水果，可以内清其积以“解腻”。有研究表明维生素A可保护呼吸道上皮组织的健康，增强对呼吸道疾病的抵抗能力，富含维生素A的食物有动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油。春天是长身体的季节，也是长智力的季节，DHA是脑组织和视网膜的重要原料，因此要注意补充，深海鱼中富含DHA我们可适当增加摄入量，烹调时要避免采用煎炸等方式，以免破坏鱼油。

　　3.春困食疗

　　春天，不少宝宝感觉得累，提不起精神，这就是常说的“春困”了，“春困”不是病，是一种正常的生理现象，中医认为春天天气潮湿，湿气进入人体后湿困脾胃，使血气运行不畅，经脉不通所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是“春困”，脾虚内湿是春困的主要原因，在饮食上可多食健脾胃、去湿的食物，健脾的食物有：淮山、茨实、莲子、猪肚等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等，家长们可让宝宝多进食。

　　4.春季喝点汤

　　广东人喜欢煲汤，认为汤最有营养，其实主要的营养成份还是在汤渣里，如果宝宝只喝汤，不吃肉，那么就起不到应有的营养作用，还可能因为大量喝汤而影响其他食物的摄入，但是如果我们让孩子既喝汤又吃肉的话，那么煲汤就不失为春天补充营养的又一途径。

　　5.平补脾肺，滋补强壮2食疗

　　莲子百合羹

　　可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

　　芡实鲫鱼汤

　　可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日 常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山 同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

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春季饮食最佳搭配：一周营养食谱
　　周一

　　早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋

　　中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花

　　晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜

　　营养均衡且口感不错的周一菜谱，是对周末的油腻的调节。

　　周二

　　早餐：热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

　　中餐：米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖

　　晚餐：小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦

　　补充了多种人体所需的维生素，也可以达到养肝、祛湿的目的。

　　周三

　　早餐：馄饨、素包子、鸡蛋、凉拌水萝卜

　　中餐：炸酱面、黄瓜丝、肉酱、豆芽、胡萝卜丝

　　晚餐：红烧鱼、白粥、凉拌白菜丝

　　能够补充人体所需的多种物质，比如蛋白质、胡萝卜素、钙元素以及纤维素等，对于提高人体免疫力是很有效的。

　　周四

　　早餐：八宝粥、素包子、鸡蛋、凉拌黄瓜

　　中餐：米饭、紫菜鸡蛋汤、鱼香肉丝、炒花菜

　　晚餐：凉拌海带丝、米粥、胡萝卜拌西蓝花

　　均衡的营养，可以提高人体免疫力。

　　周五

　　早餐：烤馒头片、水煮蛋、牛奶、素什锦

　　中餐：水煮鱼、米饭、菠菜汤、西红柿炒蛋

　　晚餐：小米粥、拌黄瓜、熘肝尖

　　补钙、补肝、补充了多种维生素以及矿物质元素，对于增强抵抗力很有好处。

　　周六

　　早餐：橙汁、面包、紫薯

　　中餐：姜丝木耳、什锦饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鱼

　　晚餐：麦芽粥、荠菜饺子、拌耳丝

　　肉蛋蔬菜的营养搭配合理，有利于人体健康。

　　周日

　　早餐：皮蛋瘦肉粥、素馅儿饼

　　中餐：烧茄子、大米饭、鸡蛋汤、炖排骨

　　晚餐：海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉

　　周日时间充足，可以做一些复杂的而且营养仍然十分丰富的食物，来犒劳自己的同时不忘记补充营养。

　　这样的一周营养食谱，您看了是否也有所心动呢？饮食不仅要注重嘴上的满足，还要注重营养的均衡。另外，小编提醒：晨起一杯水不可少，睡前一杯热牛奶有助于健康。

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顾名思义就是只吃苹果和牛奶的减肥方法啦，苹果含纤维素和部分糖分，有效抑制食欲，而牛奶营养丰富，不仅是美白养颜佳品，而且更是瘦身美体的良方，长期食用全脂奶制品不仅不会使人发胖，反而有助于保持体形。短时间来看不失为妹子们速效减肥的良方，认真执行的话一周就可减下10斤的体重哦！

第一天：苹果两斤(五六个左右，最多不能超过七个)。

注意：全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东东！只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。

第二天：酸奶或脱脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。

不能吃其它任何东东。特别连水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量)如果没有作弊的话，两天下来就会瘦三到五斤，一周十斤也就轻而易举了。

注意事项
如果到达理想体重后，体重回，就可以用这个方法再来一遍，这才是真正的苹果牛奶减肥法。(中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃。必须单独分开吃。这样才有效。而且每次仅两天，很容易过的，不容易暴食。
每天两粒21金维他补充维生素。早起前一杯白水或是蜂蜜水，有助于排除宿便哦。