了解真假白酒的两种简单辨别方法，再也不用担心买到假2023/4/15 20:53:32

乔微博

很多人喜欢喝白酒，但现在白酒市场蛇混杂，皂白难分，一不留神很容易买到假酒，喝到假酒的话对我们身体非常的不利。今天小编和大家分享真假白酒的两种简单辨别方法，希望对大家有所帮助。对于现在的市场行情来看，酱香型白酒有着极具优势的发展前景和极其优越的生态环境。贵州迎宾酒地处世界酱香酒核心产区，赤水河干流上游，周边风景秀丽，环境优美，气候宜人，微生物群落丰富，非常适宜优质酱香酒的酿造。

一、真假白酒的两种简单辨别方法


真假白酒的两种简单鉴别方法分别是手搓法和加水法。




所谓手搓法，就是将白酒倒在手上，不要倒太多，然后用双手速搓干，如果能闻到浓郁的粮食香味，说明是好酒，闻到糠味、窖泥臭或霉味等则是劣质酒。另外，搓的时候，感觉很黏，是纯粮食酒；搓起来感觉像水一样，一点儿都不黏，是酒精勾兑酒。



而加水法是倒多少酒加多少水。一般来说，真酒加水之后变浑浊，就是粮食酒；假酒加水不变浑浊，还依然清澈透明，就说明它是酒精勾兑。

二、如何品鉴纯粮酒


1、看酒花


市面上比较广为流传的说法就是看酒花大小、持续时间来判断白酒的好坏。




酒花形成的主要原因是表面张力不同的酒分子和水分子在摇晃和震动时产生的气泡。时间越长，酒越浓稠，酒花就越小。









所以，窖藏多年的白酒稠润老熟，酒花更绵密，酒花颗粒大小分布均匀，消散得会慢一些，持续时间长。等酱香型白酒的酒花普遍持续两到分钟。

2、拉酒线


很多人认为酒线拉得越长酒越好。但际上，酒线长短受瓶口的大小影响很大。




市面上只要是瓶身瓶口内置球珠的白酒，基本都能拉出酒线，甚至在某宝上“99元包邮”的所谓酱香酒，它都可以拉出堪比茅台酒的酒线。而如果是坛装此类的广口瓶身，即使酒体再好也很难拉出好的酒线来。




如果白酒采用的都是茅型瓶装（茅台瓶型，瓶口内置球珠，出酒缓慢），那么拉酒线时，酒越老，酒线越细长。一般而言，年以上的老熟酱香酒，能够拉出一尺到两尺长的酒线，且酒线越细越直。



另外，拉酒线除了能鉴酒，还能“醒酒”。因为在拉酒线的过程中，酒体会与空气中的氧气充分结合，口感会变得更好，对人体更健康。

3、闻酒香


将酒杯放到鼻子下1至3厘米的地方，闻酒香，反复闻3-5次会比较准确。质的酱香酒，会闻到以浓郁的酱香味为主，焦香、糊香为辅的复合香气；低质的酱香酒则深闻刺鼻，轻晃辣眼。










4、品酒味

酒入口1~2毫升，用舌尖感受甜味，舌两侧感受酸味，舌根感受苦味，让酒香充盈整个口腔。质的酱香酒咽下时，顺滑，香气浓郁，并能从鼻腔中溢出。

5、空酒杯


酒杯中的酒喝完后，静置十到十五分钟。这个时候，质的酱香酒依然能够酱香突出，甚至隔夜依然能够在杯中闻到酒香，有“空杯更比满杯香”的说法。