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发表于: 2018-2-14 15:45:35 | 显示全部楼层

“在那座阴雨的小城里 我从未忘记你 成都 带不走的 只有你和我在成都的街头走一走 喔 哦 直到所有的灯都熄灭了也不停留“ 看着这歌词,大家一定特别熟悉吧,没错就是成都。

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那么成都都有什么好吃的美食呢!成都嘛,当然是缺少不了辣了,火锅,麻辣烫自然却少不了,其中,麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣,这种简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、祛湿。

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麻婆豆腐也是很有名的一道菜品,有喜欢吃的可以去试试,选择正宗一点的,就是要找一些老字号,历史比较久,做出来的,味道绝对不错,大家也可以在家里自己做喔,我给大家介绍一下制作过程,大家可以学习一下,有事没事做给父母吃,爱人吃,嘻嘻做法如下:先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅,然后加入肉末,放入酱油煸炒,再加入麻婆豆腐调料半包,上色后, 麻婆豆腐加入豆腐,与肉末混炒,再加入剩下的调料,出锅即可了。豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

放蒜苗,烧半分钟后放勾芡,放红油。

起锅后撒上花椒粉即可
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